เมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2568
คณะอุตสาหกรรมเกษตรดิจิทัลดิจิทัล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ วิทยาเขตปราจีนบุรี
โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เปรมศักดิ์ พวงพลอย และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกตินันท์ กิตติพงศ์พิทยา อาจารย์ประจำภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตรและการจัดการ และนางสาวนริศรา ทรงธรรม นักศึกษาปริญญาโท สาขาวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมอาหาร
รับเชิญจากสำนักงานเกษตรจังหวัดปราจีนบุรี เป็นวิทยากรบรรยายพิเศษในโครงการ “การพัฒนารูปแบบการบูรณาการร่วมกับภาคีเครือข่ายเชิงพื้นที่เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้าน BCG สู่ชุมชน” ณ ที่ทำการวิสาหกิจชุมชนผลิตแปรรูปสมุนไพร และการท่องเที่ยวตำบลโนนห้อม บ้านฟากห้วย หมู่ ๕ ตำบลโนนห้อม อำเภอเมืองปราจีนบุรี จังหวัดปราจีนบุรี
โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาศักยภาพของสมาชิกวิสาหกิจชุมชนให้มีความสามารถในการบริหารจัดการผลผลิตทางการเกษตร และการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตรได้ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสม
โดยเกษตรกรที่เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้เรื่องกระบวนการแปรรูปมะระขี้นกเป็นเครื่องดื่มประเภทไซรับและน้ำมะระขี้นกเข้มข้น รวมทั้งได้มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำมะระขี้นกด้วยตนเอง